Ini bukan telur rebus biasa

Sekilas pandang, tidak ada yang aneh dari sajian terkemuka masyarakat Dongyang, China. Semua orang dengan mudah menyebutnya telur rebus. Rasa aneh bercampur jijik mungkin muncul setelah mendengar cerita di sebalik cara masaknya.

Masyarakat tempatan menyebutnya 'tong zi dan' atau 'boy egg'. Sebutan ini merujuk ciri khas telur yang direbus di dalam urin anak lelaki, bukan air mendidih.

Lu Ming, mengatakan, 'boy egg' menjadi makanan tradisional yang cukup digemari masyarakat tempatan sejak beribu-ribu tahun yang lalu. Bahkan pada 2008, hidangan ini telah tercatat didalam warisan budaya.

Pada masa lalu, 'boy egg' menjadi hidangan istimewa setiap musim pertengahan. Masyarakat setempat menjadikannya sebagai santapan lazat yang menyihatkan. Beberapa pakar kesihatan tradisional di China sepakat bahawa kandungan nutrisi urin akan meningkatkan nilai gizi telur.

Lu Ming mengatakan bahwa kualiti urin terbaik berasal dari anak lelaki berusia di bawah 10 tahun. Ini dikaitkan dengan pola makan anak yang cenderung masih sihat. "Kami mengumpulkan urin dari sekolah-sekolah di bekas-bekas yang sudah kami sediakan setiap hari," ujarnya.

Penyajian telur ini memerlukan waktu yang cukup panjang. Pertama, telur mentah direndam di dalam bekas berisi urin. Setelah tercelup sempurna, bekas dipanaskan sehingga urin mendidih. Dalam suhu maksima, telur biasanya akan retak sehingga urin akan merembes ke dalamnya. Setelah matang, biarkan telur terendam urin selama satu hari.

Lu Ming ingin berkongsi kelazatan dan nutrisi telur tersebut ke seluruh dunia. "Kami terdorong untuk eksport telur ini, kerana kami ingin orang di luar China boleh menghargai kelazatan masakan kami," ujarnya.

P/S - Urin=air kencing...ekeke....korang nak cuba??

.